Produkte
Linthmais ist Sonnenkost
Er braucht zur Reife 4-5 Monate, schönes Sommerwetter, daher speichert er in seinen Körnern die ganze Kraft der Sonne. Beim Linthmais wird das ganze Korn ungeschält vermahlen, darum bleibt bei ihm der ganze Vitamin- und Mineralsalz Gehalt unverändert erhalten. Linthmais ist ein Vollkornmehl und gentechnisch nicht verändert.
Die Qualität
- Linthmais ist eine alte Maissorte aus der Linthebene
- Linthmais ist gentechnisch nicht verändert
- Linthmais ist auf der Liste der Ostschweizer Culinarium Produkte, diese werden durch eine unabhängige Zertifizierungsstelle überprüft und sind daher garantiert aus der Region und von einem hohen Standart.
Maismehl gelb Glutenfrei
Das Maismehl gelb aus Linthmais. Durch die Konsequent getrennten Ernte-, Trocknungs-, Lager- und Verarbeitungs- Methoden, erreicht das Maismehl gelb die Vorgaben für ein Glutenfrei Produkt.
erhältlich direkt bei Bruhin-Mühle, 8856 Tuggen
oder im Online-Shop
Linthmais-Ribelimehl
Das Hauptprodukt aus der Kulturpflanze Linthmais ist sicherlich das Ribelimehl, verpackt in 500 gr. Säcklein. Dieses wird hauptsächlich für das traditionelle Gericht die „Ribeli“ verwendet.
Polenta, Linthmais-Griess
aus dem ganzen Korn gemahlen, eignet sich vorzüglich für eine feine Polenta.
Maisgriess mittel
Linthmais Griess mit tiefem Fettgehalt, geeignet für Griessköpfli und Polenta
Chrütli Polenta im Tüächli
die Polenta die selber kocht ohne zu rühren
Trockenmischung aus Linthmais und Gewürzen, verpackt im Baumwollsäcklein. Ausgezeichnet mit einer Goldmedaille und dem Prix d'excellence am Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte 2009/10
Linthmais bei Coop
unter dem Label "miini Region" zu finden - leckere Linthmais Polenta Variationen
Liwhinthsky, Linthmais-Getreidebrand
In Zusammenarbeit mit der Bier-Factory Rapperswil, welche uns die süsse Würze mit 30 % Linthmais und 70 % Gerstenmalz herstellt, produzieren wir einen eigenen Whisky. Die Destillerie Zgraggen in Lauerz verwandelt die süsse Würze in einen feinen Edelbrand mit 40 % Vol. Dieser lagert mindestens 2 Jahre im Eichenfass im Keller der alten Mühle in Tuggen, welche 1562 erbaut wurde. Da erhält er seinen unverkennbaren Charakter.
NEU - der Liwhinthsky 8 Jahre alt - gelagert 2004 - 2012, Fassabfüllung, nummeriert und limitiert - jetzt erhältlich in unserem Hofladen
Maisgold
die leichte und milde Bierspezialität der Brauerei Rosengarten aus Einsiedeln, gebraut mit Linthmais
Linthmais Tortilla Chips
knusprig, fein und würzig ... einfach crazy! die Tortilla Chips aus Schweizer Linthmais, schonend gekocht, gebacken/fritiert und mit Salz gewürzt - einzigartig!
Polenta
Linthmais-Bramata, grob vermahlener, feinster Linthmais mit auserlesenen Gemüse, Tomaten, Steinpilzen oder Rustica Gewürz Mischung. Ideal kombiniert ergiebt dies eine herrliche Polenta, einfach zubereitet.
In sorgfälltiger Handarbeit zu 400g abgefüllt.
Direktverkauf
Familie Bruhin
Mühle
8856 Tuggen
Tel: 055 445 23 75
Hofladen Öffnungszeiten:
Samstag 08.30 - 11.30 Uhr 13.30 - 16.00 Uhr
oder einfach per Post in unserem Online-Shop