Linthmais

Ribeli

Rezept für 4 Personen

500 g Linthmais Ribelimehl

in eine Schüssel geben

5 dl Milchwasser

aufkochen
zum Linthmais giessen
und einrühren

1 Kaffeelöffel Salz

dazugeben

Mindestens 3 Stunden zugedeckt stehen lassen.

Etwas Butter

in einer Bratpfanne
erhitzen, Maismasse
beigeben, oft umrühren
und bei nicht zu grosser
Hitze rösten.

50 bis 100 g Butter

nach und nach dazugeben
und während ca. 20 Min.
weiter ribeln, bis
sich goldbraun geröstete
Krümelchen bilden



Fertige Ribeli heiss servieren, je nach belieben mit Zucker bestreuen und zu Milchkaffe geniessen.
Sehr fein sind die Ribeli auch mit Zwetschgenkompott oder Joghurt.